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Idiazabal
イディアサバル（1／8カット）
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| タイプ | ハード |
|---|---|
| 内容量 | 約145g |
| 原材料 | 羊乳 無殺菌乳 （マチャ種）100% |
| 生産地 | スペイン バスク及びナバラ北西部 |
| 熟 成 | 4～6ヶ月 |
コメント
仔羊のレンネットを使って造られた、バスクを代表するチーズ。
燻製によるスモーキーなアロマを感じ、羊乳独特の濃厚な旨味と酸味、製造過程で加えられる塩味と燻製の香ばしさのバランスが良いです。
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