ルスタウ シェリービネガー レセルバ

世界中で様々なものを原料とした酢が造られていますが、シェリービネガーはその中でも特に複雑で香り高い風味を持ちます。

その秘密は、精製過程にあります。
シェリービネガーの原料となるシェリーはワインを数年間酸化発酵させて造られ、樽の中で長い年月を過ごすために独特の香味を樽から吸収します。そのシェリーがさらに年月を重ねてできるのがシェリービネガーです。
また、ルスタウのシェリービネガーはシェリーの中でも、とりわけ風味が豊かで奥深いオロロソの熟成に使用した古樽を使いソレラシステムで熟成されています。その樽の数はわずか24樽のみです。世界的に貴重で、ここにしかない味わいを是非ご家庭でお楽しみください。 

サラダ、野菜、ローストピーマンやその他の典型的なアンダルシア料理、そしてヴィネガーを必要とするあらゆるドレッシングやソースとしてもご利用いただけます。凝縮感がありますので少量でも真価を発揮します。