サルチチョン イベリコ ベジョータ

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どんぐり（ベジョータ）で育つイベリコ豚の、芳醇な旨みを凝縮した高級サラミ。スペインを代表するイベリコ豚の名産地、ギフエロ地方の豚肉を使用しています。70年以上の歴史を持つ老舗生産者『LISARDO CASTRO社』より直輸入。ヨーロッパでも高く評価されている確かな品質です。 イベリコ豚の粗挽き肉に、塩と黒胡椒を中心としたスパイスを加え、ゆっくりと長期熟成。 熟成によって引き出された凝縮感のある旨みと、黒胡椒の穏やかな香りが重なります。 脂の甘みと赤身のコクのバランスが良く、シンプルながら奥行きのある味わい。 ワインと合わせて、素材の持ち味をじっくり楽しめます。