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ブロンズの口金を使用し乾燥工程は、45度前後で最低2日間の低温熟成乾燥を行います。小麦本来の甘みとザラっとしたテクスチャーは、ソースとよく絡みます。幅約4mmの平打ち麺です。イタリア国内の厳選された産地のディラム小麦を使い、昔から同地に伝わる低温で、長い時間をかけ乾燥させる製法で丁寧に作られています。この製法により、独特の風味のある力強くこしの強いモチモチしたパスタに仕上げられています。

保存方法
高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保管