AITANA STAFFS BLOG
赤ワインが身体にいいと言われる理由
アロマを楽しみマリアージュを考えたり至福の時間を酔いが与えてくれるワイン。ワインの魅力は計り知れませんが、今回はなぜ赤ワインが健康に良いと言われるか調べました😊 まず、ヨーロッパで "ワインは最高の薬” と言われています🧚♀️ 例えばフレンチパラドックス (ヨーロッパの人は、喫煙率や不飽和脂肪酸も含まれる食事が多い割には心臓病にかかる割合が少ないという矛盾は、赤ワインを飲む習慣があるからと言われる説) は有名なお話しですね✨こちらは、研究結果が発表されたり、論文で事実が証明されています👩🏫 次に、ワインにはポリフェノールやレスベラトロール、フラボノイドが栄養素として含まれています。それぞれ、コレステロールや中性脂肪を減らす作用があり、抗酸化作用、抗炎症作用、胃腸にも働きかけて免疫システムをうまく起動し、アンチエイジング効果も‼ これらの健康効果は1日の摂取量150mlを超えない程度が好ましいそうで、チーズを一緒に食べると腸内環境が良くなり美肌効果も‼ アンチエイジング効果は美容面でも発揮してくれていますのでまた改めてワインの魅力としてご紹介させて下さい🍷 佐々木 ※記事のサムネイルは弊社取引パートナーBodegas Pittacumインスタグラムより引用https://www.instagram.com/p/CzbmWzGq7W2/?img_index=1
赤ワインが身体にいいと言われる理由
アロマを楽しみマリアージュを考えたり至福の時間を酔いが与えてくれるワイン。ワインの魅力は計り知れませんが、今回はなぜ赤ワインが健康に良いと言われるか調べました😊 まず、ヨーロッパで "ワインは最高の薬” と言われています🧚♀️ 例えばフレンチパラドックス (ヨーロッパの人は、喫煙率や不飽和脂肪酸も含まれる食事が多い割には心臓病にかかる割合が少ないという矛盾は、赤ワインを飲む習慣があるからと言われる説) は有名なお話しですね✨こちらは、研究結果が発表されたり、論文で事実が証明されています👩🏫 次に、ワインにはポリフェノールやレスベラトロール、フラボノイドが栄養素として含まれています。それぞれ、コレステロールや中性脂肪を減らす作用があり、抗酸化作用、抗炎症作用、胃腸にも働きかけて免疫システムをうまく起動し、アンチエイジング効果も‼ これらの健康効果は1日の摂取量150mlを超えない程度が好ましいそうで、チーズを一緒に食べると腸内環境が良くなり美肌効果も‼ アンチエイジング効果は美容面でも発揮してくれていますのでまた改めてワインの魅力としてご紹介させて下さい🍷 佐々木 ※記事のサムネイルは弊社取引パートナーBodegas Pittacumインスタグラムより引用https://www.instagram.com/p/CzbmWzGq7W2/?img_index=1
魚料理と赤ワインのペアリング
料理に合うワイン、 ワインは好きだけれど、どの料理にどんなワインが合うのかを見つけ出すのは なかなか難しいな、と日々感じています。 一般的にお肉には赤ワイン、魚、魚介類には白ワインが合うと言われていますが、 マグロやカツオなどの赤身の魚は、赤ワインの方が相性が良いと言われたりもします。 赤身の魚は白身の魚に比べ、脂が乗っており、濃厚で旨味が強いです。 そのため、ライト～ミディアムボディの比較的軽めの赤と合わせると とてもいいペアリングになります。 そんなわけで、今回バター醤油とニンニクで味付けしたマグロのステーキと ミディアムボディの赤「テルルムTerrum」を合わせてみました！ マグロのほどよい脂身、濃いめのソースと、ワインはハーブのようなアロマ、爽やかなタンニンがとても良い相乗効果で大満足のペアリングでした！ 魚料理と赤ワインいいかんじです😊 また、これから少しずつではありますが、皆様にオススメしたいお料理とワインの組み合わせをご紹介していければと思います。 堀内
魚料理と赤ワインのペアリング
料理に合うワイン、 ワインは好きだけれど、どの料理にどんなワインが合うのかを見つけ出すのは なかなか難しいな、と日々感じています。 一般的にお肉には赤ワイン、魚、魚介類には白ワインが合うと言われていますが、 マグロやカツオなどの赤身の魚は、赤ワインの方が相性が良いと言われたりもします。 赤身の魚は白身の魚に比べ、脂が乗っており、濃厚で旨味が強いです。 そのため、ライト～ミディアムボディの比較的軽めの赤と合わせると とてもいいペアリングになります。 そんなわけで、今回バター醤油とニンニクで味付けしたマグロのステーキと ミディアムボディの赤「テルルムTerrum」を合わせてみました！ マグロのほどよい脂身、濃いめのソースと、ワインはハーブのようなアロマ、爽やかなタンニンがとても良い相乗効果で大満足のペアリングでした！ 魚料理と赤ワインいいかんじです😊 また、これから少しずつではありますが、皆様にオススメしたいお料理とワインの組み合わせをご紹介していければと思います。 堀内
韓国バラエティ「スペイン下宿」で知るビエルソ
スペインのワイン産地、ビエルソをご存じでしょうか？リオハやリベラ・デル・ドゥエロに比べるとまだ認知度は低いかもしれないです。実は私もワイン産地の名前としては知っていますが、全くイメージできませんでした…。でも、強く印象に残るようになったのは、韓国のバラエティ番組のおかげでした。その番組をご紹介します！ スペインのサンティアゴ巡礼路にあるアルベルゲ（巡礼者向けの宿泊施設）を韓国の俳優3人が運営し、おもてなしをするリアルバラエティ「スペイン食堂」です。ビエルソのビジャフランカ・デル・ビエルソで撮影されました。撮影当時はスペインのテレビニュースでも取り上げられ注目されたそうです。 アルベルゲ内での撮影が多いですが、合間に映し出される美しい景色と、のどかな雰囲気から素敵な町であることがわかります。ブドウ畑も出てくるので見逃さないでくださいね！ 巡礼者にとって暖かい寝床と美味しい韓国料理のおもてなしは、まさにプレゼントような出来事で、見ていて心が温かくなります。大切な思い出を分けてもらっているような感覚になります。 お店のワインを調べてみると、ビジャフランカ・デル・ビエルソのワインがありました！実は「スペイン下宿」の中にも出てきます。ぜひ、見つけてみてくださいね。 「スペイン下宿」登場ワイン「パゴ デ バルドネヘ ホベン」 番組の紹介は以上です。最後まで読んでくださってありがとうございます！ 「バラエティ番組」と聞くと賑やかなイメージがありますが、出演者は俳優さんと巡礼者の一般の方々なので落ち着いています。韓国のバラエティ番組に慣れていない人にも見やすい作品だと思います。 この番組を通じてビエルソを少しでも知り、身近に感じていただけたら嬉しいです。 川元
韓国バラエティ「スペイン下宿」で知るビエルソ
スペインのワイン産地、ビエルソをご存じでしょうか？リオハやリベラ・デル・ドゥエロに比べるとまだ認知度は低いかもしれないです。実は私もワイン産地の名前としては知っていますが、全くイメージできませんでした…。でも、強く印象に残るようになったのは、韓国のバラエティ番組のおかげでした。その番組をご紹介します！ スペインのサンティアゴ巡礼路にあるアルベルゲ（巡礼者向けの宿泊施設）を韓国の俳優3人が運営し、おもてなしをするリアルバラエティ「スペイン食堂」です。ビエルソのビジャフランカ・デル・ビエルソで撮影されました。撮影当時はスペインのテレビニュースでも取り上げられ注目されたそうです。 アルベルゲ内での撮影が多いですが、合間に映し出される美しい景色と、のどかな雰囲気から素敵な町であることがわかります。ブドウ畑も出てくるので見逃さないでくださいね！ 巡礼者にとって暖かい寝床と美味しい韓国料理のおもてなしは、まさにプレゼントような出来事で、見ていて心が温かくなります。大切な思い出を分けてもらっているような感覚になります。 お店のワインを調べてみると、ビジャフランカ・デル・ビエルソのワインがありました！実は「スペイン下宿」の中にも出てきます。ぜひ、見つけてみてくださいね。 「スペイン下宿」登場ワイン「パゴ デ バルドネヘ ホベン」 番組の紹介は以上です。最後まで読んでくださってありがとうございます！ 「バラエティ番組」と聞くと賑やかなイメージがありますが、出演者は俳優さんと巡礼者の一般の方々なので落ち着いています。韓国のバラエティ番組に慣れていない人にも見やすい作品だと思います。 この番組を通じてビエルソを少しでも知り、身近に感じていただけたら嬉しいです。 川元
ワインの香りはどこから…
もうすぐバレンタインデーですね💘スペインでは、男性から女性に赤いバラ🌹を贈ったり、お互いにプレゼントを交換したりする習慣があるそうです。🎁日本では、チョコレートが定番ですね🍫チョコレートの甘い香り、皆さんはお好きですか？😊今回のブログは「香り」🍷 ワインの香り(アロマ)について書きたいと思います。👃♪ ワインには、数百種を超える数多くの香り(アロマ)があるそうです。😲 葡萄そのものが本来持っている香りを「第１ アロマ」 原料の葡萄からワインへと変化していく中で生まれてくる香りを「第２ アロマ」 ワインの熟成中に生まれてくる香りを「第３アロマ ( 別名 ブーケ)」と表現されています。💐 第１ アロマ 果物、花、植物などの香り 第２ アロマ カスタードクリーム、杏仁豆腐、ヨーグルトなどの香り 第３ アロマ（別名 ブーケ）ヴァニラ、ナッツ、なめし皮、トリュフ、珈琲豆などの複雑な熟成香 第１ アロマと第２ アロマは、ワインをグラスに注いだだけで感じることができ、グラスを回したり、ワインを空気に触れさせると立ちのぼってくるのが第３ アロマ（ブーケ）です。🍷 原料の葡萄だけで、さまざまな香りに例えられるのは不思議で面白いですね！ AITANAおすすめワイン「Corum」は、ジャスミンを想わせる香りがとても印象的で人気の白ワインです。🌼 たくさん表現されているアロマ、皆さんは何がお好みですか？🍷 光永
ワインの香りはどこから…
もうすぐバレンタインデーですね💘スペインでは、男性から女性に赤いバラ🌹を贈ったり、お互いにプレゼントを交換したりする習慣があるそうです。🎁日本では、チョコレートが定番ですね🍫チョコレートの甘い香り、皆さんはお好きですか？😊今回のブログは「香り」🍷 ワインの香り(アロマ)について書きたいと思います。👃♪ ワインには、数百種を超える数多くの香り(アロマ)があるそうです。😲 葡萄そのものが本来持っている香りを「第１ アロマ」 原料の葡萄からワインへと変化していく中で生まれてくる香りを「第２ アロマ」 ワインの熟成中に生まれてくる香りを「第３アロマ ( 別名 ブーケ)」と表現されています。💐 第１ アロマ 果物、花、植物などの香り 第２ アロマ カスタードクリーム、杏仁豆腐、ヨーグルトなどの香り 第３ アロマ（別名 ブーケ）ヴァニラ、ナッツ、なめし皮、トリュフ、珈琲豆などの複雑な熟成香 第１ アロマと第２ アロマは、ワインをグラスに注いだだけで感じることができ、グラスを回したり、ワインを空気に触れさせると立ちのぼってくるのが第３ アロマ（ブーケ）です。🍷 原料の葡萄だけで、さまざまな香りに例えられるのは不思議で面白いですね！ AITANAおすすめワイン「Corum」は、ジャスミンを想わせる香りがとても印象的で人気の白ワインです。🌼 たくさん表現されているアロマ、皆さんは何がお好みですか？🍷 光永
バイヤーとしてのAITANA
AITANAではスペイン・ポルトガルワインを直輸入しています。 スペインといえば明るい人々、パエリヤやワインなど美味しい食べ物、そしてフラメンコなどイメージしますよね。私もそんなスペインに魅了された１人です。 学生の時に短期留学をしました。そこで新しい世界を知り、人の優しさと違う文化を学びました。 私の出発点は、スペインの良さを伝えたい！です。 お客様にマッチするスペインワインを探し、ワインと生産者の想い、文化をAITANAでお伝えすることが私のミッションです。 有難いことに、去年から、海外へ出張できる機会も増えました。今年も、早速ですが、本日出発で 高品質スペインワインの見本市「バルセロナワインウィーク(BWW)」とDoカバの研修に行ってまいります。 新たな出会いを大切にしっかり勉強して来ます。 三島 高品質スペインワインの見本市「バルセロナワインウィーク(BWW)」とは BWW の展示スペースには 850社のスペインのワイナリーが出展します。 世界中から何千人ものワインプロフェッショナルや、大規模な流通グループ、評判の良い輸入業者、卸業者、ワイン専門の流通業者、小売店やグルメショップなど、それぞれのセクションで決定権のあるバイヤーが集う、素晴らしいビジネスとネットワーキングの機会になるでしょう。BWWは、国内のバイヤーに加えて、アメリカ、カナダ、ドイツ、オランダ、イギリス、ベルギー、シンガポール、コロンビア、ブラジル、中国、日本、韓国などのワイン輸出国から、約1,800人の主要バイヤーを招待しています。 【引用】スペインワインと食協会より
バイヤーとしてのAITANA
AITANAではスペイン・ポルトガルワインを直輸入しています。 スペインといえば明るい人々、パエリヤやワインなど美味しい食べ物、そしてフラメンコなどイメージしますよね。私もそんなスペインに魅了された１人です。 学生の時に短期留学をしました。そこで新しい世界を知り、人の優しさと違う文化を学びました。 私の出発点は、スペインの良さを伝えたい！です。 お客様にマッチするスペインワインを探し、ワインと生産者の想い、文化をAITANAでお伝えすることが私のミッションです。 有難いことに、去年から、海外へ出張できる機会も増えました。今年も、早速ですが、本日出発で 高品質スペインワインの見本市「バルセロナワインウィーク(BWW)」とDoカバの研修に行ってまいります。 新たな出会いを大切にしっかり勉強して来ます。 三島 高品質スペインワインの見本市「バルセロナワインウィーク(BWW)」とは BWW の展示スペースには 850社のスペインのワイナリーが出展します。 世界中から何千人ものワインプロフェッショナルや、大規模な流通グループ、評判の良い輸入業者、卸業者、ワイン専門の流通業者、小売店やグルメショップなど、それぞれのセクションで決定権のあるバイヤーが集う、素晴らしいビジネスとネットワーキングの機会になるでしょう。BWWは、国内のバイヤーに加えて、アメリカ、カナダ、ドイツ、オランダ、イギリス、ベルギー、シンガポール、コロンビア、ブラジル、中国、日本、韓国などのワイン輸出国から、約1,800人の主要バイヤーを招待しています。 【引用】スペインワインと食協会より
2023年10月の定期コース
いつもAITANA WINE HOUSE をご利用いただきありがとうございます！ 朝晩は涼しく感じられるようになりました。 2023年10月に定期コースとしてお送りしたワインのご紹介です。 今回は深まりゆく秋におすすめのワインをセレクトいたしました。 ①Glarima Joven Blanco グラリマ ホベン ブランコ タイプ：白・辛口生産地：スペイン D.O.ソモンターノ品種：シャルドネ80％ ゲヴュルツトラミネール20％コメント：パイナップルやパッションフルーツなどのトロピカルな香りにオレンジ色の花の香りが伴います。複雑で丸みがあり、力強くフレッシュな酸味。シーフード全般、特にヒラメやタラのムニエルとの相性は抜群です。 ②Sliding Hill Sauvignon Blanc スライディング ヒル ソーヴィニヨン・ブラン タイプ：白・辛口生産地：ニュージーランド マールボロ品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％コメント：熟れたネクタリン、グースベリー、パッションフルーツのアロマとそれらを補う新鮮なハーブや花の香り。味は凝縮感があり酸味とワインの重みのバランスが整っています。野菜のマリネやホタテ、海老のカルパッチョがお勧めです。 ③Gruner Veltliner 13...
2023年10月の定期コース
いつもAITANA WINE HOUSE をご利用いただきありがとうございます！ 朝晩は涼しく感じられるようになりました。 2023年10月に定期コースとしてお送りしたワインのご紹介です。 今回は深まりゆく秋におすすめのワインをセレクトいたしました。 ①Glarima Joven Blanco グラリマ ホベン ブランコ タイプ：白・辛口生産地：スペイン D.O.ソモンターノ品種：シャルドネ80％ ゲヴュルツトラミネール20％コメント：パイナップルやパッションフルーツなどのトロピカルな香りにオレンジ色の花の香りが伴います。複雑で丸みがあり、力強くフレッシュな酸味。シーフード全般、特にヒラメやタラのムニエルとの相性は抜群です。 ②Sliding Hill Sauvignon Blanc スライディング ヒル ソーヴィニヨン・ブラン タイプ：白・辛口生産地：ニュージーランド マールボロ品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％コメント：熟れたネクタリン、グースベリー、パッションフルーツのアロマとそれらを補う新鮮なハーブや花の香り。味は凝縮感があり酸味とワインの重みのバランスが整っています。野菜のマリネやホタテ、海老のカルパッチョがお勧めです。 ③Gruner Veltliner 13...